カレーパスタってあまり聞きませんが、試してみると意外に美味しいんですよ。カレーソースは、ドライカレーと同じ。ライスにのせればドライカレー、パスタにのせたら、カレーパスタです。
挽肉を使うので食感はミートソースと同様です。カレー粉を使わずにトマトの割合を増やしていくとミートソースになります。意外に見かけないカレーパスタですが、試す価値がありますよ。ドライカレーとしても使えますので便利です。うどんに入れたらカレーうどんですね（笑）
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材料（２人～３人分）
・パスタ ４００ｇ程度
・玉ねぎ １個 みじん切り
・にんじん 1本 すりおろす
・豚ひき肉 １５０ｇ～２００ｇ
・すりおろしにんにく 小さじ１
・すりおろしショウガ 小さじ１
・カレー粉 大さじ２ SBのカレー粉が定番ですね
・オリーブオイル 底一面位
◎ケチャップ 大さじ２
◎ウスターソース 大さじ２ 中濃ソースでもOK
◎カレーのルゥ 固形なら１.５個 粉のルゥなら大さじ３
◎水 １５０ｃｃ
簡単な作り方
１. 材料を準備する。玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろす。
２. フライパンにオリーブオイルを入れて、おろしニンニクとおろしショウガを入れて香りを出します。ガーリックオイルを作る要領に近いです。
３. レンジで加熱した玉ねぎとにんじんを入れます。しっかりと火を通しましょう。中火で良いです。
４. ３に火がよく通ったら、挽肉を入れます。挽肉にはしっかり火を入れましょう。挽肉に火がしっかり通ったら、次の作業に入ります。
５. ４に火が通ったら、カレー粉を入れて更に炒めます。
６. さらに６に◎の材料を入れます。良くかき混ぜて水分が飛ぶまで炒め煮詰めてください。煮詰め終わったらソース完成です！このころにはパスタを茹でるお湯が沸いていると完璧ですね。
７. 茹で上がったパスタにかけて、完成です！
好みによってはコンソメを入れても美味しいですよ！ちなみに今回使ったカレールーは業務スーパーで買ったこれです。安くて重宝してます。一般的な市販のルゥなら、普段お使いのもので大丈夫ですよ。具材も冷蔵庫の中と相談して工夫してみてくださいね。
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