自分の中で、この世で最高に好きな料理を挙げるとしたら、間違いなく、パルミジャーノレジャーノ（チーズ）を使ったポルチーニのリゾットは外せないと思います。日本の松茸やシイタケも最高ですが、ポルチーニも最高です！ “最高の味と薫り。ポルチーニのリゾット！” の続きを読む
最高の味と薫り。ポルチーニのリゾット！
美味しいぜ！昭和男の「しょうが焼き」
家庭でも食堂でも定番の「しょうが焼き」は、いろいろなバリエーションがありますよね。このブログでも「にんにく強めの簡単生姜焼き」で紹介しました。でも、にんにくが入っており、本来のしょうが焼きとは違う変化球のようなものですよね。順番が逆になりましたが、定番のこれぞ「しょうが焼き」＆「THEしょうが焼き」をご紹介しようと思います。
バター醬油の薫り！とうもろこし御飯
バター醬油大好きです！マヨ醬油、マヨ味噌も好きですが、薫りはバター醬油が一番！今回はバター醬油が一番合うトウモロコシで炊き込みご飯を作ってみました。特に炊き立てが最高です！しかも、めちゃくちゃ簡単なんです！
マスタードが薫る！ソーセージとポテトのパスタ
ソーセージとポテトとマスタード。ジャーマンポテトの材料ですね（笑）トマトやクリームなどのパスタに飽きてきてしまって、気分転換するのにはもってこいのパスタです。マスタードの薫りが食欲を誘います。作り方も簡単です。
簡単中華のナスみそ飯！
最近中華のメニューが多いですが、豆鼓醤（トウチジャン）にはまってしまったのが原因なのです。そこで、もう一品、豆鼓醤を使うレシピのご紹介です。うちの娘が大好きな「ナスみそ飯」は、麻婆茄子をご飯にかけた中華丼です。食が進まない時、疲れて料理が面倒な時のお助けメニューです。
オイルサーディンが効いてる！トマトのシーフードパスタ
トマトベースのシーフードっぽいパスタが食べたくて、思い付きで作ってみました。具材は得意の業務スーパーで仕入れた便利な冷凍エビとあさりとパプリカ。出汁のベースにはオイルサーディンをたっぷり使って、ガーリックオイルとのコンビネーションは最高です！
簡単おいしい！なんちゃって回鍋肉！
中華続きでごめんなさい。豆鼓醤や豆板醤を買いすぎてしまって、消費がてらハマってます。今回はうちの奥方のオーダーで回鍋肉です。我が家は「甘め」の味付けが苦手なので、甘さの欲しい方は、砂糖を使うか、豆鼓醤ではなく、甜面醤（テンメンジャン）をお使いくださいね。
電子レンジで作れる！簡単ガトーショコラ
今回は超簡単ガトーショコラです！なんと、オーブンで焼かずに、レンジでチン！だけで完成です。市販の板チョコ一枚で一口サイズのガトーショコラが4個分作れます。冷やす時間を考えなければ、15分もあれば完成しますよ！好みのチョコレートで作ってみてください！
簡単で本格的！ナスと鶏肉の中華風ピリ辛炒め
たまにはピリ辛で気分をリセットしたい時がありませんか？豆板醤の辛みと中華だしや豆鼓醤の旨みの詰まった中華風の野菜炒めが、あっという間に出来上がります！とろみのおかげで更に食べやすくなります。
ナゲットのような簡単チキンピカタ！
ナゲットのように柔らかく、黒胡椒の効いたチキンピカタは、簡単なのにスパイシーで美味しいです。「おかず」にもなるし、「おつまみ」にもなる便利なメニューなのに、包丁を使う場面は、鶏むね肉をスライスするときのみです。