口の中にスープが広がるアツアツ小籠包を作りましょう！家庭でも簡単に、美味しいスープが入った小籠包が作れるんです。おかずはもちろん、おつまみにも最高です。これから気温が下がるにつれて、小籠包がおいしく頂ける季節です。もちろん、このブログでは簡単な作り方をご紹介していきます。
今回は蒸し器も使わずに作る方法もご紹介していきます。お皿とフライパンでつくれますので気軽に挑戦してみましょう！
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材料（２０個～２５個分）
・餃子の皮 普通サイズ ２０～２５枚
＜あん＞
・豚ひき肉 １７０ｇ程度
・ねぎ １/２本程度 適当でOK
・すりおろしにんにく 大さじ１
・すりおろし生姜 大さじ１
・ごま油 中さじ１小さじ１
・料理酒 中さじ１小さじ１
・片栗粉 中さじ１
＜スープの材料＞
・お湯 １５０ｃｃ
・粉ゼラチン １本（５ｇ）
・しょうゆ 中さじ１小さじ１
・鶏がらスープ 中さじ１小さじ１
簡単な作り方
＜スープの作り方＞
１. まずスープを作ります。粉ゼラチンを入れた容器にお湯と醤油、鶏がらスープを入れて溶かします。
２. ボウルにひき肉をはじめ、全ての材料を入れて良くかき混ぜ、練り合わせる。ネギはみじん切りにする。スープが固まるまで冷蔵庫で保存する。
３. 固まったゼリー状のスープをフォークなどで引掻き、細かくして２の材料に混ぜ合わせる。
４. ２の挽肉に３のゼリー状スープを混ぜ合わせます。
５. 一番難しいのが包み込む作業かもしれません。まず、餃子の皮の内側に水を塗り、写真のように４か所つまみ枡のようにします。
６. ４辺の真ん中を更につまみます。その後、同方向に捻じって閉じます・
７. 最後に蒸して完成ですが、深めのフライパンに１５０ｃｃ程度の水を入れて、更に皿をのせます。(笑) 皿の上にクッキングペーパーを使うと出来上がり時もペーパーの端をもって取り出せるので便利ですよ。
８. 中火にかけると、５分程度で蒸しあがります。ほんとに簡単です！
９. スープがこぼれない様に慎重に更に移して完成です！
形にこだわらず、とにかく出来たてを食べてみてください！贅沢な気分になれますよ！噛んだ瞬間にジューシーなスープが口に広がり、幸せになれます！やはり出来立ては何でもおいしいですね！
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