お正月で余ったお餅ですが、チョットした手間で、美味しい「おかき」に変身します。塩味でも良し、洋風のハーブ塩でも美味しいです。市販の小さめのお餅２個で、お皿一杯の「おかき」が出来上がります。暖かい「おかき」は、とても美味しいですよ！
今回は、お得意のパルメザンチーズとカレー粉で味付けしました。「カール」のカレー味風ですが、良くあいますよ！ぜひお試しください。
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材料 １６個
- お餅 ２個 １個を８等分します。
- パルメザンチーズ 大さじ１
- カレー粉 大さじ１/２ 良く見かけるSBのものでOK。
- サラダ油 適量
簡単な作り方
１. お餅を八等分に切ります。
２. フライパンに油を入れて、中火で温めます。１８０℃でOKです。
３. ２に１のお餅を入れて揚げ始めます。温度が高すぎると焦げますのでゆっくり揚げて、最後に温度を上げてカラッと揚げます。
４. ビニール袋に粉チーズとカレー粉を入れて、振り混ぜておきます。その袋に揚がった「おかき」を入れて良く混ぜます。
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５. 皿に盛って完成です！簡単ですね！
一番難しいのは揚げ具合です。温度が高いと焦げやすいのですが、中は揚げ切れておらず歯にくっつく感じになるので、程々の温度でしっかり揚げてあげることが大事ですね。切って揚げるだけの「おかき」ぜひ作ってみてください！
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