煮物が美味しい季節になってきました！大根は安くなってますし、美味しいですね！こんな時は、簡単で美味しい煮物に限ります。しょうゆとみりんとお酒。そして、お出汁をキチンととるだけで美味しい煮物が出来上がります。
お出汁は出汁をケチらず、濃い目にとります。豚肉はバラでもコマ肉でも何でもOK!安くて簡単で美味しい豚大根を作ってみましょう！大げさですが、美味しい煮物を食べると「日本人に生まれて良かった・・」と感じるのは自分だけでしょうか（笑）
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材料（２人分～３人分）
・大根 ４００ｇ～５００ｇ程度 （１/３～２/３本）
・豚バラ肉 ２００ｇ程度 コマ肉でも何でもOK！
・米粒 ２つまみ 灰汁とりと味を浸み込みやすくするためです。
・ねぎ １/２本程度 みじん切りで。
・だし汁 ４００ｃｃ 水４００ｃｃにだしパック２で濃い目に。
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ２
・料理酒 大さじ２
簡単な作り方
１. 大根は皮をむき、厚さを１５ｍｍから２０ｍｍの半月状に切ります。
２. ヒタヒタより少し多めに水を入れて、１の大根に米粒を入れて２０分から３０分程度煮込みます。
３．大根を煮ている間に出汁をとります。濃い目に作った方が当然ですが美味しいです。
４. ３の出汁にしょうゆ、みりん、酒を入れて煮汁は完成です！
５. ２の大根に火が通ったら、大根を鍋から出します。そのまま、同じ湯に豚肉を入れて火を軽く通します。
６. ２の大根と５の豚肉を４の煮汁に入れて２０分煮込みます。キッチンペーパーで落し蓋をします。
２０分程度たったらキッチンペーパーを取り除き、器に盛り付けてネギをのせたら完成です。良い薫り！
時間は上手に段取れば３０分程度で作れるようになります。煮物であれば作り置きも大丈夫ですから、忙しい方は楽ですよね。大根の出汁も出てると思いますが、しょうゆとみりんと酒だけで、美味しく味付けができるなんて日本食ってすごいですね。
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