暑い日が続くと、さっぱりした味付けが恋しいです！オイルサーディンの旨みを使った簡単シーフードパスタを作ってみましょう！具材はお得意の業務スーパーで仕入れた冷凍むきエビと冷凍カットイカを使います！
業務スーパーで購入した冷凍のカットイカですが、大変お勧めです。柔らかくて肉厚で値段も安くて美味しいですよ！隠し味は、白ワインと醤油です！
お試しあれ！
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材料（４人分～５人分）
・パスタ ４００ｇ～５００ｇ
・オイルサーディン ５０ｇ
・にんにく ４～５片
・冷凍むきエビ ２００ｇ お得意の業務スーパーでOK
・冷凍カットイカ ２００ｇ お得意の業務スーパーでOK
・オリーブオイル フライパン１面に多めに。
・しょうゆ 大さじ１
・白ワイン 大さじ１
・塩コショウ 少々
簡単な作り方
１. 冷凍のイカとエビを流水などで解凍しておきます。
２. ガーリックオイルを作ります。オリーブオイルにみじん切りのにんにくを入れてじっくり焦げないように旨みをオイルに移します。
３. ２のにんにくが軽く色がつき始めたら、みじん切りにしたオイルサーディンを入れて、さらに弱火で旨みを出します。ペースト状になります。
４. ３のペーストに火が通ったら、１のエビとイカをいれて炒めましょう。この時にイカとエビに塩コショウをしておきます。さらに白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
５. ４に茹で上がったパスタを入れて絡めます。この時に隠し味の醬油を入れて良く混ぜ合わせます。
６. 器に盛り付けて完成です！具が底にたまりやすいので、注意してくださいね！
良く感じるのですが、なぜかイタリアンにはしょうゆが良くあいます。日本人なので、しょうゆが入ると安心するのでしょうか？ペペロンチーノにも入れてみてください！
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