暑いです！食事の支度も面倒ですね。暑い時は暑い地方の食事が一番ですね！ナンプラーが必要になりますが、身近な食材で作れる超簡単ガパオライスでチョット楽してみましょう（笑）
どちらかと言うと中華な調味料ですが、ナンプラーが中華ではなく、タイ料理の主張をしています。目玉焼きもトッピングするので意外にボリュームがありますので、気を付けてくださいね。
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材料（２人分）
・豚挽肉 ２００～２５０ｇ
・ごま油 大さじ１～２
・にんにく ２片 お好みで
・玉ねぎ １個 みじん切り
・パプリカ又はピーマン １個程度
・たまご ２個 １人一個
・バジル ５枚から１０枚程度
◎しょうゆ 小さじ１
◎オイスターソース 小さじ１
◎ナンプラー 大さじ１
◎豆板醬 小さじ１
◎砂糖 小さじ１/２
簡単な作り方
１. ごま油をフライパンにひき、刻んだにんにくを入れて弱火で薫りを出します。
２. みじん切りにした玉ねぎを入れて、よく混ぜながらしばらく炒めます。
３. 挽肉とパプリカを入れて良く火を通し、更に◎印の調味料類を全て入れて味付けします。良く火を通しましょう。
４. 持ち合わせがあれば、小さめに切ったバジルを入れます。よく混ぜて肉汁類がほぼ飛んだら完成です。
５． 器にご飯をよそい、４をかけて、更に半熟の目玉焼きを作りトッピングして完成です。簡単ですね！
ガパオライスは様々なパターンがあるみたいです。とにかく「楽」なので何もしたくなくなる様な暑い日には持って来いですね。
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