暑いですね!今回は赤味噌を使ったつけ汁です!このつけ汁便利なんですよ!そうめんでも、うどんでも、ラーメンでも合うんです!つまり、家にある何らかの麺類を使えるという事です。
さすがに「蕎麦」は無理だと思いますが、ごま油を足せばラーメンの麺を使って、いかにも「つけ麺」な感じになります。「簡単で美味しい万能なつけ汁」なので、便利にお使いください!
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材料(2人分)
・だしパック 1袋 400ccのだし汁の必要量
・水 400cc
・赤味噌 大さじ2 白みそでも可
・オイスターソース 大さじ2
・お酢 大さじ2 今回は穀物酢を使いました
・ネギ 適量 細かくみじん切り
・そうめん 2人分
簡単な作り方
1. だし汁を作ります。だしパックでしっかり出汁をとります。
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2. だし汁ができたら、お味噌とオイスターソース、お酢を入れて良く溶かします。簡単につけ汁完成!
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3. ネギをみじん切りにします。ネギの筋にそって縦に包丁を入れてから、横に刻んでいくと簡単ですよ。
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4. そうめんを茹でます。その後冷水でしめて、ヌメリもしっかりとります。
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5. そうめんに氷を入れ、冷やして完成です!つけ汁に3のネギをたっぷり入れていただきましょう!お好みでごま油を入れてみてください。美味しいですよ!
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うどんも試しましたが、酢が効いていて美味しかったです。夏は暑いので、簡単でさっぱりしていて冷たいのが最高です!ごま油だけでなく一味もあいますので、いろいろとお試しくださいね!