梅雨が以上に早く終わってしまって暑い日が続きますね！暑くて冷たいものが食べたい時は、今回ご紹介する冷製パスタがおすすめです。しかも今年はトマトが少々安いみたいです。冷たーい熟れたトマトの入った美味しい冷製パスタを作ってみましょう！オリーブオイルたっぷりでお通じもバッチリですよ！
ガーリックオイルの薫りとトマトの旨み、ツナとエビの美味しさがぎっちり詰まった冷たいパスタはとても簡単です。美味しいトマトとオリーブオイル、白ワインが味を決定するようです。たまには冷たいパスタはいかがですか？
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材料（２人分）
・パスタ ２００ｇ カッペリーニなら尚可
・トマト 大２又は小３ 熟れてるのがおすすめ
・冷凍エビ お好みで 毎度おなじみ、業務スーパーのむきエビが便利
・ツナ缶 １缶 ７０ｇサイズ
・オリーブオイル 多めにフライパン１面 エクストラバージンで。
・オリーブオイルトマト用 大さじ１～２ お好みでどうぞ。
・にんにく ２片 みじん切り
・白ワイン 少々
・塩コショウ 少々
・バジル １～２枚 みじん切り。お好みでどうぞ！
簡単な作り方
１. まずはパスタを茹でるためのお湯を沸かします。その傍らフライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りのニンニクを弱火にかけてガーリックオイルを作ります。
２. 冷凍のむきエビを流水で戻します。その後、ペーパーで水気を取り、しっかり塩コショウします。
３. １のガーリックオイルで２のエビを炒めます。炒めすぎないように気を付けましょう！プリプリ感を残してくださいね。
４. ３に火が入ったら、白ワインを入れ、火を強めてアルコールを飛ばします。その後、ボウルなどに移して冷蔵庫で冷やします。
５. １で沸かしたパスタ用のお湯を利用して、トマトの皮をむきます。トマトに切れ目を入れて、沸騰したお湯に数十秒浸けて、すぐに冷水で冷やすとトマトの皮がむけます。
６. 出来ればキューブ状に小さく切ります。熟れてると難しいので、小さめに切れれば大丈夫です。それをボウルに入れてオリーブオイルで絡めてしっかり塩コショウします。その後、冷蔵庫でしっかり冷やします。
７. 冷蔵庫で冷やしている４のオイルソースにツナ缶をオイルごと入れます。軽く和えてあげます。味見して塩加減を調整したら、これでオイルソースは出来上がりです！
８. パスタを茹でます。通常より１分多く茹でましょう。蕎麦のように茹で上がった後に冷水でしめます。
９. 茹で上がったパスタをすぐに冷水でしめます。蕎麦の要領です。
１０. パスタを器に盛り付け、冷やしておいた６のトマトをパスタの上に盛り付け、更に７のオイルソースを上からかけて完成です！お好みでバジルをどうぞ！
冷たくてトマトの素材のおいしさが生きるパスタです。美味しいトマトを見つけたら、キンキンに冷やして、サッパリ冷たく美味しいパスタをお試しください！
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