お得意の業務スーパーで冷凍イカをお値打ち価格で購入！５００ｇ入りで確か￥３５０でした。よく袋の裏側に、調理例が載っていますが、豆板醤とポン酢の組み合わせが面白そうだったので今回はチョット参考にしてみました。
参考例には、アスパラガスが入っていましたが、冷蔵庫の中に無かったので、今回はパス。でもアスパラを使ったら絶対美味しそうです。いつも砂糖は使わないのですが、今回は素直に入れてみました。短時間で作れるので、便利だと思いますよ。
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材料（２人前～３人前）
・冷凍イカ ２００ｇ 一口サイズ。業務スーパーの冷凍イカがおすすめ。
・ぶなしめじ １パック 手でばらしておく。
＜薬味＞
・豆板醤 小さじ２
・おろしにんにく 小さじ１と１/２
・おろししょうが 小さじ２
＜炒め用調味料＞
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ２
・ポン酢 大さじ３
・水 小さじ２
・片栗粉 小さじ２
・白ネギ １/２ 粗みじん切り
簡単な作り方
１. 冷凍イカをレンジで解凍しつつ、炒め用調味料を混ぜ合わせる。
２. 薬味を準備する。
３. １の解凍したイカとしめじを炒める。軽く火が通ったところで一旦、別の器によける。
４. ３のイカをよけたら、油をひいて薬味の材料に火を通す。
５. ４の薬味から薫りがたってきたら、よけていた３のイカを入れてよく混ぜながら炒める。軽く混ざったら、１で準備した炒め用調味料とネギを入れてよく混ぜながら炒める。
６. 炒め用調味料を入れます。片栗粉が入っているので、素早くオタマなどでかき混ぜます。とろみがつきます。
７. 器によそって出来上がり。
自分は辛口が好きなので、砂糖を入れずにチョットしょうゆを入れたくなるところですが、ポン酢の酸味とイカの旨みで十分に満足です。チョットした気分転換のおかずにどうぞ！
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