トマトベースのシーフードっぽいパスタが食べたくて、思い付きで作ってみました。具材は得意の業務スーパーで仕入れた便利な冷凍エビとあさりとパプリカ。出汁のベースにはオイルサーディンをたっぷり使って、ガーリックオイルとのコンビネーションは最高です！
パルメザンチーズをいれても美味しそうですし、輪切り唐辛子を入れてアラビアータ風も美味しそうですよ！
＜スポンサーリンク＞
材料（３人分～４人分）
・パスタ ３００ｇ～４００ｇ
・トマト缶 １缶 カットされてるもの
・にんにく １/３個 ３片位
・オリーブオイル フライパン１面に多めに。
・オイルサーディン １/２缶 安いものでOK
・冷凍むきエビ 毎度おなじみ業務スーパーのものでOK
・冷凍むきあさり こちらも業務スーパーのもの。
・冷凍パプリカ カットされていて便利。業務スーパーです。
・黒オリーブ 適量
＊具材は、シーフードミックスであれば尚可。美味しいですが高いです（笑）
簡単な作り方
１. まず、ガーリックオイルを作ります。毎度おなじみになっていますが、弱火で黄金色になるまでじっくり旨みを引き出します。パスタを茹でるための湯も沸かし始めます。
２. １が軽く黄金色になりかけてきたら、みじん切りしたオイルサーディンを入れて良くかき混ぜながら旨みを引き出します。ペースト状になります。
３. 冷凍のむきエビやあさりを軽く流水して溶かします。
４. さあ、２のオイルで炒めましょう！軽く塩コショウしておきましょう。
５. ４にトマト缶を入れて、しばらく煮込みます。
黒オリーブとパプリカも入れて更に煮込みます！これでソースは完成です！
６. パスタを茹でましょう。
７. 器に盛り付けて完成です！
シーフードミックスを使うと更に美味しいですが、高いので今回は業務スーパーの食材で作りました。シーフードミックスの場合は冷凍のまま入れて大丈夫です。チーズが好きな方なら、５の段階で多めに入れてくださいね。アラビアータ風に行くなら、ガーリックオイルを作るときに、輪切り唐辛子を入れます。応用がきくので便利なメニューですよ！
＜スポンサーリンク＞