ジャガイモの旬も終盤となりましたが、いつもとチョット違う味付けで楽しんでみましょう！カレー風味で食欲も出るし、体も温まるのでお勧めですよ！

今回は王道のカレー粉を使います。具は挽肉も使っていますが、豚小間、牛肉でも全く問題ありません。野菜もこだわらずに、冷蔵庫にあるもので自分好みを試してくださいね。

＜スポンサーリンク＞

材料（2人～3人分）

・ジャガイモ　中２個　２３０ｇ程度

・ピーマン　２個

・にんじん　１/３個

・玉ねぎ　１/２個

・挽肉　合挽でも豚、牛でもOK

・オリーブオイル　フライパン１面程度

・カレー粉　大さじ１

・コンソメ顆粒　大さじ１/２

・塩コショウ　少々

１.　材料をカットします。ジャガイモはカットした後に水に浸します。

２.　フライパンにオリーブオイルをひいて、ジャガイモと挽肉以外を炒めます。軽く塩コショウします。

３.　２に火が通ったら、ジャガイモを入れて、しばらくした後に挽肉を入れます。コンソメを入れて混ぜながらしばらく炒めます。

４.　挽肉にも火が入ってきたら、カレー粉を入れて混ぜ合わせて出来上がりです！

５.　器に盛り付けて完成です！

具材はお好みで変えても全く問題ないので、冷蔵庫と相談して決めて大丈夫です。色々と応用がきくので、自分のアイディアでお試しくださいね。

お役に立てたなら、ポチっとお願いします。↓