夏は終わりましたが、デザートとしてのアイスは一年中不滅です（笑）アイスクリームのようにソフトなタイプではありませんが、時間があれば休日にでも作っておくと便利なソフトなシャーベットです。食事の後にチョット一口どうぞ。
煮詰めをしっかりすれば、柔らかい出来上がりになります。工夫次第でいろいろな味が楽しめますので暇な時にお試しくださいね。
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材料（２人分）
・牛乳 ５００ｃｃ
・砂糖 ８０ｇ～９０ｇ
・インスタントコーヒー 小さじ１ スプーン軽く一杯程度
簡単な作り方
１. 牛乳と砂糖を鍋に入れ煮詰めていきます。時間は３０分です。
２. 鍋から吹きこぼれないように、火加減に注意してください。最終的には弱火となります。
３. 煮詰まってきました。膜をすくって捨てましょう。
４. 続けて、インスタントコーヒーを入れて良く溶かします。
５. タッパーなどの容器に入れ冷凍庫で凍らせます。４時間以上はかかると思います。固まったら完成です。
６. 固まったら完成です！スプーンなどで器にすくい取って食べましょう。硬い場合は少し溶かし気味にしてくださいね。
簡単ですが意外と美味しいアイスです。牛乳の賞味期限が近かったりした場合も有効ですよ。シャーベット状なので、とにかくサッパリしてます。沢山はいらないけど、食後に一口食べたいなと思う方にも便利です。ぜひお試しくださいね。
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