ごはんが余ったらどうしてますか?冷凍して保存したり、チャーハンにしたり・・。そんな時にドリアもおすすめです!冷たいご飯で作っても美味しいです。今回はトマト缶で作っていますが、市販のミートソースを使っても大丈夫。ただし、チーズはモッツアレラがおすすめです。
トマトソースの上にデミグラスソースをのせても美味しそうです。トマト缶で作ると酸味が食欲をそそるので、ぜひ試してくださいね。
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材料(三人分)
<ケチャップライス>
・ごはん 500g~600g位
・鶏もも肉 250g程度 1枚
・玉ねぎ 1個
・にんじん 小1本
・ピーマン 1個
・ケチャップ 大さじ4
・オイスターソース 大さじ4
・コンソメ 顆粒 中さじ1
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 適量
<トッピング部分>
・モッツアレラチーズ 100g~200g程度 お好みで。
・トマト缶 1缶
・パン粉 少々
・コンソメ 中さじ1又は固形1個
・ローリエ 1枚
・水 200cc
簡単な作り方
1. まず、ケチャップライスを作ります。
オリーブオイルをフライパンにひき、みじん切り又は小さなブロックに切った玉ねぎ、にんじん、ピーマン、鶏もも肉を炒めます。
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2. 鶏肉にも火が通ってきたら、ごはんとケチャップ、オイスターソース、コンソメを入れて良くかき混ぜながら炒めます。
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3. 火が通り、良く混ざったらケチャップライスは完成です。簡単ですね!
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4. トマトソースを作ります。
別のフライパンに水を入れ、コンソメを溶かしてスープを作ります。
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5. トマト缶のトマトを入れます。
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ローリエを入れて、とろみになるまで数分間煮詰めます。
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6. ケチャップライスを耐熱容器に盛り付けます。
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その上から、ピザ用のモッツアレラチーズを敷き詰めて、最後にパン粉をふりかけて焼く前の準備は完了です。
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7. オーブン又はオーブントースターにいれて10分程度焼きます。ライスには火が入っていますので、トッピングのチーズが溶けて軽く焦げ目がついてきたら完成です。
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8. チーズに焦げ目がついてきたら完成です。ほんとに簡単です!
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いかがですか?とっても簡単なので、ごはんが余っていなくてもお試しくださいね。今回使ったモッツアレラチーズは業務スーパーで400g入りを¥398で購入したものです。開封後は冷凍して保存しています。安くて便利ですよ!