いつものカレーに飽きてしまって、面倒なのは嫌だけど、たまには一味違うおいしいカレーを食べたいいう方にお勧めです。ホテルのカレーにはよくあるトマトを使ったカレーに、タイカレーの風味が入り混じり、チキンがゴロゴロ入ったシンプルカレーを手間をかけずに簡単に作ってみましょう！
以前キーマカレー、ドライカレーの記事でご紹介した、「業務スーパー御用達のカレールー」を使った簡単な作り方をご紹介します。いつものカレーに飽きている方は、予算も手間もかからないので、ぜひ挑戦してみてください！
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材料（４皿分）
・カレールー ４皿分 以前紹介したルーなら、８０ｇ。
業務スーパーで購入したカレールウの粉末を使いました。ちなみにこの「昔ながらのカレールウ」は１ｋｇで税抜￥３８５でした。安い！
・トマト缶 １缶 ４００ｇのもの
・鶏もも肉 １枚 ２５０ｇ～
・玉ねぎ １個
・にんにく １片 みじん切り
・ショウガ 大さじ１ おろし生姜
・バター ２０ｇ
・オリーブオイル 大さじ１
・唐辛子 お好みで
・水 ３２０ｃｃ （ ルー指定の水量を入れる。）
簡単な作り方
１. バターとオリーブオイルを鍋に入れ、更にニンニクと生姜と唐辛子を入れて、にんにくの薫りが出てくるまで弱火で旨みを出す。
２. 次にみじん切りの玉ねぎを入れて炒めます。焦げやすいので注意してくださいね。
３. 火が入ってきたら、トマト缶とカレールーを入れます。カレールーは事前に計量しておきます。まず、カレールーを入れて馴染ませてから、トマト缶を汁ごと入れてしまいます。
４. 良くかき混ぜながら弱火で水分を飛ばしていきます。
５. 鶏肉と水を入れて、弱火でじっくりと５０分間煮込んでいきます。鶏肉は先に火を通しておくのが一番ですが、旨みを出して手順を楽にするため、このタイミングで鶏肉を入れます。１時間近く煮込むので、火の通りは問題ありません。
６. たまに様子を見ながら混ぜてあげてください。カレーは鍋底が焦げやすいので注意してくださいね
７. ５０分煮込んで完成しました。鶏肉にもしっかり火が通っています。
８. ライスにかけて出来上がりです！タイカレーの風味も味わえる不思議なカレーの出来上がりです。
旨みの塊のような美味しいカレーを、簡単に手間をかけることなく作ってみましょう！更に短い時間で作りたい場合は、玉ねぎを入れる前に鶏肉を炒めるか、レンジなどで火を通しておくのも手です。それではお楽しみください！
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