冷蔵庫にあるもので、簡単に作れる美味しい料理をご紹介していますが、今回のエビシュウマイは、簡単さから言えば、五本の指に入ると思います。挽肉と材料をこねて皮に包んで蒸すだけ。でも、アツアツを食べるとほんとに美味しいんですよ。
醤油とからしでアツアツをいただきましょう！今回はシイタケを入れていませんが、シイタケを入れると美味しさはもう一段アップします。蒸し器があればスマートですが、そんなのなくても大丈夫です。滅多に使わない蒸し器を買わなくても作る方法を伝授するのでご安心を。
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材料（３０個分）
・豚ひき肉 ３００ｇ
・玉ねぎ １個
・青ネギ 適当量
・冷凍むきエビ ３０個 水で戻しておく
・餃子の皮 ３０枚
・オイスターソース 大さじ１.５
・塩コショウ お好みで。入れなくてもOKです。
簡単な作り方
１. エビ以外の材料を全て混ぜ合わせる。
２. 餃子の皮に、スプーン１杯分程度を真ん中にのせて、適当に皮の周りを閉じていきます。
３. １０分程度蒸します。蒸し器がない場合もある場合も１０分で大丈夫です。ここでは、蒸し器がない場合で説明します。フライパンに１５０ｃｃ程度の水を入れて、そこにどうでもよい皿をのせます。その上にキッチンペーパーをひいてシュウマイをのせていきます。蓋をして中火で１０分間蒸します。
１０分経ったら、火を止めて蓋を開けます。お皿に肉汁が溜まっていると思いますが、蒸し器ではなく、穴の開いていない皿なので仕方がありません。
４. 更に盛り付けて完成です！簡単ですね！
蒸し器だとスマートに出来上がります。
今回の材料には書きませんでしたが、シイタケを刻んで入れると美味しいです。特に乾燥シイタケを入れると格段に美味しくなります。ぜひお試しくださいね。
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