今の季節に炊き込みご飯？って感じですが、「とりめし」だと思えばよいのです。炊き始めてしばらくすると、何とも言えない食欲をそそる香りが部屋に充満します。
味噌汁でもあれば「おかず」無しでもOKですし、翌日は「おにぎり」にして冷えても最高においしいです。なんといっても、楽で安くておいしいのが一番。鶏肉のおいしさが光ります。みりんと醤油でここまで味が出るのです。
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材料（二合炊き）五目になっています。
・お米 二合
・濃い目のだし汁 ４００ｃｃ だしパック２パック使用
・鶏もも肉 １５０ｇ 多いほどおいしいですよ。
・ゴボウ ３０ｇ~６０ｇ ＊ささがきで多めに入れるとおいしいです。
・しいたけ ３０ｇ 乾燥しいたけは、「戻し汁+だしパック」でだし汁。
・にんじん ３０ｇ 適量
・油揚げ １枚
・醤油 ４０ｃｃ
・みりん ４０ｃｃ
・料理酒 ４０ｃｃ ＊記入漏れでした。お試しになった方ごめんなさい。2020.09.20記
簡単な作り方（写真は４合です）
１. お米をといで３０分以上寝かし水分を飛ばす。
２. しいたけ、ごぼう、にんじん、鳥もも肉などの具材を切る。
ごぼうは「ささがき」がおすすめです。不思議と味が全然違うのですよ。
楽するなら、切らなくてよい物もあります。↓
乾燥シイタケを使うなら・・
３. だし汁を用意。
４. だし汁が取れたら、しょうゆとみりん、料理酒を入れて、更に具材をすべて入れる。泡が出だしてから５分程度煮込む。
５. 粗熱が取れる程度に冷まします。冷ましたら網を使い、水分を飛ばして用意してある釜に汁を入れ、最後に具をのせます。
６. 汁を入れたら、具を入れる前に水の量をに調整して合わせます。私の場合は、いつもピッタリ合ってますので、調整した事がありません。
調整後に具材をのせて、炊飯器のスイッチをいれて、炊き上がりを待ちます。
炊いている途中で、良い香りが部屋に充満してきます。
７. 炊き上がったら、具材をよくかき混ぜ、水分を飛ばして出来上がり。
具材を調整すれば、いろいろなバリエーションが楽しめます。
例えば、鶏もも肉を多めに入れて、しいたけやゴボウだけでもOKです。
難しく考えず、冷蔵庫に入っているもので試してみてくださいね。
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