子供の頃から大好きだったあんかけ焼きそば。こだわらなければ意外に簡単。中華だしを入れない方が美味しいです。なんちゃってなので、寛容な心でお願いしますっ！！
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材料　（２人前）

めん

・焼きそば麺　２人前　　 ￥３４

あん　（野菜や肉は適当でＯＫ）

・チンゲン菜　一束　　　￥５０　（白菜もOK)

・ニンジン　　３分の１　￥１０

・もやし　　　一袋　　　￥１９

・しいたけ　　２個位　　￥４０

・冷凍むきえび　適当　　￥７０

・豚肉コマ肉やバラ肉を適当な量　￥１００位

・水　１５０ｃｃ

一口サイズに適当に切っておく。チンゲン菜はザク切り、しいたけはうす切りにするなど、食べやすい適当なサイズでＯＫ。簡単に考える。

＊醤油　大さじ２

＊料理酒　大さじ２

＊オイスターソース　大さじ２

＊ごま油　小さじ1

以上を混ぜておく。

〇片栗粉　大さじ２

〇水　大さじ４

以上を混ぜておく

お好みで入れるなら。

＊中華スープの素　ウェイパー　小さじ１

入れない方がサッパリしていて美味しいとの声多し。お試しあれ？

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簡単な作り方

１.　中華鍋風の大きめのフライパンでお肉やエビ（エビは流水で軽く溶かし、ペーパーで水気をきっておく）を先に炒める。この時、豚肉には軽く塩コショウで下味を。

２.　１に、そのほかの野菜類を入れて炒める。

３.　肉に火が通り、野菜類が「しんなり」してきたら、水１５０ｃｃをいれて更に火を通す。火が通ってきたら、事前に混ぜてある＊印の調味料を混ぜいれて、更にぐつぐつと。

４.　沸騰しないように火を弱め、〇印の片栗粉を溶いた水を回しいれる。この時、オタマで１か所で固まらないように回し入れる。温度が高いとゼリー状に塊が出来てしまうので気を付けたほうが良いです。

５.　全体をよくかき混ぜてあげる。冷めにくいようにふたを閉める。あん完成。

６.　フライパンに油を少々引き、麺をほぐし入れ、水も大さじ４入れて蒸す。１分から２分で柔らかくなる。

７.　麺を皿に盛りつけ、あんをかけたら完成です！

材料費は調味料などを含まない私が作った実際の参考データーです。

麺は「業務スーパー」さんで購入しました。

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